かつおのたたきにチューブにんにく、どれくらい？二人分の目安と別添えの盛り方

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かつおのたたきを買ってきた日の夕飯を考えてみて。切ってお皿へ並べたところで、にんにくは薄切り？ おろす？ 量はどうする？ と迷ったら。

チューブのおろしにんにくを使う公式レシピがあります。エスビー食品の例は、かつおのたたき160gを二人分として、おろしにんにく小さじ1。薬味は別に盛り付けています。

そうか、最初から全部の切り身に塗らなくてもいいんだねっ！ 一皿を囲むときも、自分の一切れに合わせて量を決められます。

二人分で小さじ1は、皿に用意する目安

エスビー食品の「かつおのたたき」には、次の材料が載っています。

小さじは5mLの計量スプーンです。にんにくとしょうがを合わせて小さじ1ではなく、それぞれ小さじ1ずつ。ぽん酢しょうゆは分量外で使うレシピです。

ただ、この量を必ず食べ切る必要はありません。にんにくの辛みや香りを控えたい人は、別添えから少量ずつ。薬味の皿に残っていても、自分が食べたい量で止めよう。

玉ねぎの水けをきってから、かつおをのせよう

公式の作り方は、たたきを10切れにし、玉ねぎを薄く切って水にさらすところから。みょうがは薄切り、小ねぎは小口切り、つまり端から細い輪になるように切ります。

盛る前に、玉ねぎの水けをきる。このひと手間までやってから、お皿へ進もうね。

玉ねぎを高めに盛り、しそ、かつおの順に重ね、みょうがと小ねぎを添える。にんにくとしょうがは手前に置き、薬味と一緒にぽん酢しょうゆにつけて食べる手順です。

切ってあるたたきを買った日は、その切り身を並べるところから始めてみて。公式の分量は二人分の目安として、人数や買った量に合わせて薬味も用意しよう。

おろす道具を出さずに用意したいなら、43gのチューブも候補

今回は、S&Bの「おろし生にんにく」43gを確認しました。品番18143、JANコードは4901002066598です。

にんにくをおろす工程を省いて、計量スプーンへ出して用意できるのが、チューブを選ぶ理由になります。原材料には食塩なども含まれるので、買うときは手元に届く商品の表示も見てね。

楽天市場でS&Bおろし生にんにく43gの内容と販売個数を見る

検索結果には大容量や複数本セットもあります。今回の一皿をきっかけに買うなら、家に残っているチューブがないかも見てから選ぼう。

お皿のかつおに、薬味をひとつずつ添えていく。にんにくをしっかり合わせたい一切れも、しそとしょうがで食べたい一切れも、その場で選べます。さあ、お皿の手前を少し空けて。にんにくはそこへ、別添えにしてみてね。